さんまの生姜煮

       

材料：2尾分

・さんま　…2尾
・生姜（千切り）　…1かけ分
・水　…90㏄
・酒　…90㏄
・砂糖　…大さじ2
・醤油　…大さじ2

作り方

①さんまは頭と内臓を取り除く。流水を細く出して腹を洗い残っている内臓や血管をきれいに除く。
②水気を拭きとり、5㎝のぶつ切りにし、皮に浅く切れ目を入れる。
③鍋に材料を入れ中火にかける。
※青魚単品で煮る場合は冷たい状態から入れてOK。
④一煮立ちしたらペーパータオルで落し蓋をし、中火で煮る。
⑤煮汁が半量になったら落し蓋を外し、煮汁を回しかけながらとろみがつくまで煮詰める。
※ひっくり返さずに煮るときれいに仕上がる

栄養情報（１尾分）

	417kcal
	19.7ｇ
	25.6ｇ
	13.0ｇ
	3.0g

※各栄養素の数値は推定値となります。