田植えから始める、オリジナル日本酒造り

身も心も豊かにする食を求めて 素材から考えてみました

しずてつストア×花の舞酒造 田植えから始める、オリジナル日本酒造り

6月2日に田植えに行ってきました

素材である酒米の田植えから関わり、花の舞酒造と共にオリジナルの日本酒を作ることにしました。

静岡県産の酒米作り
今回一緒に日本酒作りを行う蔵元は浜松の花の舞酒造です。花の舞酒造では、地元の契約農家が作る山田錦を100％使っています。

当日は晴天で田植え日和！説明を受けてから早速田植えスタートです。思ったよりも泥がやわらかで深さもあり、参加メンバーは悪戦苦闘。
実際に現場を見て、体験して、生産者さんのおはなしを聞くと学ぶことも多く、商品に愛着がわきます。

田植え後は蔵元を見学

花の舞の酒造のこだわりを聞き、酒造りの深さを学びました。
私たち「しずてつストア」の日本酒を楽しみにしてください。

 

今後も継続してホームページでレポートします。