プロジェクトレポートREPORT

「2024年度 高校生対抗レシピコンテスト『美味しいキッチン』選手権」優勝・準優勝レシピが商品化されます！

「2024年度 高校生対抗レシピコンテスト『美味しいキッチン』選手権」優勝・準優勝レシピが商品化！

9月15日、ツインメッセ静岡にて開催された
「高校生対抗レシピコンテスト『美味しいキッチン』選手権」
今回は、商品化情報を裏側の様子とともにお届けします♪

 

 

【弁当】生麩のミルフィーユ煮
優勝校／学校法人 淑徳学林 福知山淑徳高等学校（京都府）「竹Honeys」

■レシピのポイント

「京都の特産の生麩を肉で巻く新しい角煮です。中は生麩でモチっと、外はタレが染みてジュワっとしていて食べ応えがあります。長いもをすり下ろして生地に練り込んだ蓮根饅頭は、小さく切った蓮根とエビを入れ、食感の楽しさにもこだわりました。」

商品化の裏側「しずてつストア デリカバイヤーと商品化の打合せ」を実施

打ち合わせでは、実際に商品化するにあたって、食材の変更や調味料の量などについてバイヤーと相談。
こだわった食感や味付けがイメージ通りに再現できているか、真剣に実食する学生さんの姿が印象的でした。

「一番のポイントである生麩のモチモチ感がしっかり再現されていました。味も沁み込んでいて、大満足の仕上がりです！静岡の皆さんに京都の生麩の魅力が伝わると嬉しいです！」

 

 

【丼】とんだピリ辛クイーン丼
準優勝校／学校法人 育成学園 育成調理師専門学校 高等課程 技能連携校 向陽台高等学校 （兵庫県）「育成甲斐」

■レシピのポイント

「地元・兵庫県の食材を使い、味付けにもこだわりました。夏バテ防止や寒さ対策が期待できるよう、栄養面も気を配っています。ピリっとした味付けによってご飯がよくすすみ、どの季節に食べても元気になれる一品です。」

商品化の裏側「しずてつストア デリカバイヤーと商品化の打合せ」を実施

打ち合わせでは、材料の切り方やおかずとご飯の配分など細かな内容を調整。
学生さんからは、野菜の火の通り具合や食感などのこだわりについて意見をいただき、より良い商品を作るための有意義な打ち合わせとなりました。

「再現度が高くてびっくりしました。どんな季節でも美味しく食べられるように作ったので、商品化が楽しみです。子どもからお年寄りまで、幅広い方々に食べていただきたいです！

 

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3日間の限定販売！

 

◆販売期間
11月2日（土）～4日（月祝）

◆販売店舗
しずてつストア全店 ※一部店舗を除く

 

11/2（土）は高校生たちが試食販売を実施！

優勝校 福知山淑徳高等学校の高校生たちが店舗にて試食販売を実施いたします。
ぜひ直接、商品の「おいしさ」を体験してください！

 

◆試食販売場所
【店舗】しずてつストア田町店
【住所】静岡県静岡市葵区田町七丁目67番1号

 

◆試食販売日時
【日程】11月2日（土）
【時間】11:00～12:00の1時間ほど
※スケジュールは変更になる可能性がございます。

皆さま、ぜひこの機会に、高校生が考案したレシピ商品をご賞味ください！

商品化にあたり、参加高校の皆様をはじめ、ご関係者様、その他たくさんの方々にご協力いただき、ありがとうございました。

 

 

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