もち麦もちもちうなとろ丼

材料：2人分

・うなぎ（選味鮮価　山道うなぎ）　…１尾
・長芋　…150ｇ
・オクラ　…２本(お好みで）
・白米　…１合
・もち麦ごはん　…１袋(50ｇ）
・白だし　…大さじ２

作り方

①うなぎはトースターなどで軽く炙っておく。
②お米１合に、もち麦ごはん１袋(50ｇ)と水を加え、軽く混ぜて炊飯する。
（水はもち麦ごはん分として100ml程多くする）
③長芋の皮をむき、おろし金でする。
(キッチンペーパーとピーラーを使うとむきやすい）
④③に白だしを加えて混ぜてとろろをつくる。
⑤オクラを２分程茹でて、小口切りにする。
⑥炊き上がったもち麦ごはんに山道うなぎ、とろろ、オクラをトッピングして出来上がり！