ガレットコンプレット

材料：4~5枚分

■生地材料
・そば粉　…100ｇ
・薄力粉　…50ｇ
・卵　…1個
・水　…1カップ
・牛乳　…1/2カップ
・塩　…小さじ2/3
■その他材料(1枚分)
・バター(有塩)　…適量
・卵　…1個
・ロースハム　…2枚
・ピザ用チーズ　…大さじ1
・塩・胡椒　…適量

作り方

①ボウルに生地用の卵を割り入れてよく溶いたら、牛乳と水を少しずつ入れ混ぜる。
②そば粉と薄力粉をふるいながら入れ混ぜる。
③ラップをして冷蔵庫で半日～1日寝かす。
④フライパンにバターを薄く塗り、中火にかける。
⑤生地をおたまなどですくい流し広げる。
⑥裏面に焼き色がついてきたらチーズ、ハム、卵をのせ、まわりをたたむ(四角でも三角でもOK)
⑦好みの焼き加減で火を止め皿に盛る。塩、胡椒を好みでかける。