焼き茄子と豆腐の山椒だれ

       

材料：2人分

・炒り胡麻　…大さじ1強
・山椒　…小さじ1/3
・醤油　…小さじ1
・塩　…少々
・砂糖　ひとつまみ
・植物油　…大さじ1
・絹ごし豆腐　…1/2パック(130~150g)
・茄子(中くらい)　…1本
・ねぎや青じそなどの青味　…適量

作り方

①胡麻と山椒をすり鉢でよくする。
②油、塩、砂糖、醤油をすり混ぜる。
③茄子は焼いて氷水で冷やし皮をむき、手で粗めに裂く。
④豆腐は軽く水切りし、1㎝厚に切る。
⑤器に③④を盛り、②をかけ、青味を散らす。

備考

■小川ももこ監修レシピ

栄養情報（１人分）

	144kcal
	5.6ｇ
	11.4ｇ
	5.1ｇ
	0.6g

※各栄養素の数値は推定値となります。