トマトと塩こんぶの冷やし茶漬け

       

材料：2人分

<トマトだし>
・濃厚リコピントマトケチャップ　…大さじ4
・だしパック（選味鮮価 だしパック）　…1パック
・水　…300～400ml

・ご飯(押し麦入り)　…300ｇ
・サラダシーチキン　…1パック（60ｇ)
・減塩塩昆布　…5ｇ
＝A=
・ラウンドトマト　…1個
・ベビーリーフ　…5ｇ
・オクラ　…20ｇ
・みょうが　…5ｇ
・万能ねぎ　…5ｇ
・きゅうり　…20ｇ
・刻みのり　…適宜
・いりごま（選味鮮価 有機いりごま白）　…適宜

作り方

<トマトだし>
水にだしパックの中身を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし4分間煮出し、濃厚リコピンケチャップを加え、ひと煮立ちさせ冷ます。

①炊いたご飯はさっと水洗いし、ざるにあげる。Aのきゅうり、みょうがは千切り、オクラ、ねぎは小口切り、トマトは小さくカットしておく。
②器に①のご飯を盛り、細かく切ったシーチキンと塩こんぶをトッピングし、冷やしたトマトだしを注ぐ。
③Aをトッピングして完成。

備考

暑い夏にさっぱりと野菜も一緒に食べられる冷やし茶漬けです。トマトだしに塩昆布のアクセントをつけた上品な味わいです。

栄養情報（１人分）

	349kcal
	14.3ｇ
	0.7ｇ
	70.3ｇ
	1.4g

※各栄養素の数値は推定値となります。