秋の里ごはん

       

材料：2人分

・米…1/2カップ
・もち米　…1/2カップ
・きのこ(種類はお好みで)　…80g
・にんじん　…20g
・さつまいも　…40g
・ごぼう　…20g
・油揚げ　…1/2枚
・オリーブオイル　…大さじ2/3
・三つ葉
– A –
・顆粒和風だし　…小さじ1
・水　…2/3カップ
・醤油　…大さじ1
・酒　…大さじ1
・みりん　…大さじ1/2
・塩　…少々

作り方

①米ともち米　…といだ後、たっぷりの水につけ30分以上吸水させる。
②きのこ類　…石づきがあれば除き、細かくする時は手でさく。
油揚げ　　…熱湯油抜きし、細切りにする。
にんじん　…いちょう切り、もしくは型で抜く。
さつまいも…1㎝角に切る。
ごぼう　　…ささがきにする。
③②をオリーブオイルで炒め、Aを加えて2分くらい煮る。
粗熱が取れるまで冷ます。
④炊飯釜に水気を切った米と③を入れ炊飯する。
※1カップのメモリよりも水が少ない場合は水を足す。
⑤炊きあがってから10分蒸らす。蓋を開け、ふんわり混ぜてから器に盛って完成。

栄養情報（１人分）

	448kcal
	9.7ｇ
	7.8ｇ
	80.3ｇ
	2.4g

※各栄養素の数値は推定値となります。