鶏肉と紅白なますのやみつきバインミー

材料：2人分

・バゲット　…1本(180ｇ)
・有機にんじん　…20ｇ
・だいこん　…20ｇ
・きゅうり　…20ｇ
・レッドアーリー　…10ｇ
・鶏もも肉　…120ｇ
・だしのきいたまろやかなお酢(だしまろ酢)　…大さじ4
・パクチー　…お好みで

作り方

①有機にんじんとだいこんを千切りにし、材料が浸かる程度の「だしまろ酢」(分量外)に漬けておく。(10分以上)
②レッドアーリーは薄切りに、きゅうりは斜め切りにする。
③鶏肉を両面焼いたら「だしまろ酢」を入れ、カラメル色になるまで煮詰める。
④「だしまろ酢」をしっかり切った①と②③をバケットに挟んで半分に切る。
⑤最後にお好みでパクチーを挟めば完成。