椿のお寿司

       

材料：2人分

・赤色系のかぶや大根　…100g
・塩　…ひとつまみ
・酢　…大さじ1
・砂糖　…小さじ2
・酢飯　…130g
・煎りごま　…小さじ2
・柚子の皮　…適量

作り方

①大根やかぶは薄切りにして、塩をふり5分ほどおく。
②水気をしっかり絞って、酢、砂糖を混ぜた液に15分ほど漬ける。
③酢飯に煎りごまを混ぜ、大さじ2杯ずつくらいをラップでくるみ、小さめの丸型にしておく。※軽くでよい。
④別のラップの上に水気をふいた②を少し重ねながら置く。酢飯をのせ、茶巾しぼりの要領で軽めに包む。
⑤千切りにした柚子の皮をのせる。

栄養情報（１人分）

	163kcal
	2.7ｇ
	2.4ｇ
	31.8ｇ
	0.8g

※各栄養素の数値は推定値となります。