白菜とひらたけのもち麦入り豆乳スープ

材料：3～4人分

・ベーコン　…100g
・白菜1/4カット　…葉3～4枚
・霜降りひらたけ　…1/2パック
・かけるだけもち麦　…50g
-A-
・無調整豆乳　…300ml
・水　…500ml
・白だし　…大さじ3

・きざみゆず　…少々
・パセリ(お好みで)　…少々

【下準備】
ベーコンは5㎜にカットしておく。
白菜は食べやすい大きさに切り、霜降りひらたけは手で細くさいておく。

①ベーコンを鍋に入れ、中火でよく炒める。
②①の鍋に白菜・霜降りひらたけ・かけるだけもち麦・
Aを入れ、10～15分ほど、弱火で煮る。
③器に盛り、きざみゆずとパセリをお好みで加えて完成。

※各栄養素の数値は推定値となります。