玉ねぎのお花

材料：2個分

・新玉ねぎもしくはスウィート種玉ねぎ　…2個
・卵　…1個
・水　…大さじ1
・揚げ油　…適量
-Ａ-
・薄力粉　…60ｇ
・片栗粉　…30ｇ
・塩　…小さじ1/5
・顆粒だし(洋・中どちらでも)　…小さじ1/2
・ガーリックパウダー　…少々
・クミンパウダー　…少々

作り方

①玉ねぎは皮をむく。上下を少し落とす(根のほうは落としすぎない)。
②根の方を下に置き、16等分に切れ込みを入れる(下まで切り落さない)。
③Ａをボウルで混ぜ、玉ねぎにまぶし(層の間もしっかりまぶす)、余分な粉を落とす。
④同じボウルで残った粉に溶き卵と水を加え混ぜる(少ないようなら薄力粉を足す)。
⑤玉ねぎに④の衣をつける。
⑥170℃の油で色づくまで揚げる(油が少ない場合は時々上下を返す)。