【4月】春色オープンオムレツ

       

材料：4人分

・ミニトマト（4等分に）……100g
・スナップエンドウ……60g
・アスパラガス……60g
・薄切りベーコン（1㎝幅に切る）……3枚
・新玉ねぎ（薄切り）……1/2個

★卵（選味鮮価 しずたま）……4個
★はちみつ・マヨネーズ……各大さじ１
★塩・胡椒……少々

・バター……15g

作り方

①スナップエンドウは筋を除き、斜め半分に切る。アスパラガスは食べやすい大きさに切る。
②フライパンに油（分量外）をひき、ベーコンを炒める。ミニトマト以外の野菜を加え、中火で3分ほど炒める。塩・胡椒をふりミニトマトを加え、サッと炒めて取り出す。
③★は混ぜ合わせておく。
④同じフライパンにバターを溶かし、★を流し入れる。外側から内側に大きく混ぜ、半熟状になったら②をバランスよく広げてのせ、弱火で焼く。
⑤フライパンから滑らせるように器に盛って完成。

栄養情報（１人分）

	226kcal
	9.6ｇ
	１6.7g
	9.4ｇ
	0.8g

※各栄養素の数値は推定値となります。