ゆで卵と菜の花のサモサ

材料：20個分

・ゆで卵　…2個
・餃子の皮(大判)　…20枚
・合いびき肉　…100ｇ
・菜の花　…1/6束
◎マヨネーズ　…大さじ1
◎粒マスタード　…小さじ1
◎カレー粉　…小さじ1
・塩・胡椒　…少々
・揚げ油　…適量

作り方

①菜の花を洗い、みじん切りにする。
②フライパンにひき肉、①を入れ、そぼろ状に炒め、塩・胡椒で味を調える。
③ボウルにゆで卵を入れフォークなどで潰し、◎調味料、②を加え混ぜ合わせる。
④餃子の皮の中心に③をのせ、まわりにぐるりと水をぬる。皮を三方向から持ち上げて中央で合わせ、縁を留める。
⑤鍋に揚げ油を熱し、④を揚げる。時々返して全体がきつね色になったら取り出し、油を切って完成。
※お好みで、マヨネーズ、ケチャップ、サルサソースをつけてお召し上がりください。