鶏もも肉の北京ダック風

材料：４人分

・鶏もも肉　…2枚
・春巻きの皮（S-ブランド　春巻きの皮）　…4枚
・白髭ねぎ　…1/2本
・きゅうり(千切り)　…1/2本
・みょうが(千切り)　…2本
・ブロッコリースプラウト　…1/2パック
・塩・胡椒　…少々
・薄力粉　…大さじ2
・サラダ油　…小さじ1
【A】
・甜麺醤(テンメンジャン)　…大さじ4
・はちみつ　…大さじ２
・醤油　…大さじ１
・砂糖　…大さじ１

作り方

［下準備］
・鶏もも肉の厚い部分に切れ目を入れて開く。
・春巻きの皮を、正方形になるよう４等分