麻婆カレー

       

材料：２人分

・絹ごし豆腐（選味鮮価　絹ごし豆腐）　…1/2パック(200ｇ)
・豚ひき肉　…100ｇ
・ズッキーニ　…1/2本
・なす　…1/2本
・赤パプリカ　…1/2個
・ごま油　…大さじ1
・カレー粉　…大さじ1
・ご飯　…2杯(300ｇ)
【A】
・ねぎしょうがにんにくミックスチューブ　…小さじ1
・豆板醤　…大さじ1
・甜麵醬　…大さじ2
・顆粒鶏丸ごとガラスープ　…小さじ1
・水　…150ml
【B】
・酒　…大さじ1
・オイスターソース　…大さじ1

作り方

①豆腐と野菜を一口大に切る。
②フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
③野菜を加えて火が通ったら【A】を加える。
④煮立ったら豆腐を入れ、再度煮立ったら【B】とカレー粉を加えて完成。

備考

麻婆豆腐のような、カレーのような、2つのイイトコ取りをした、暑い夏にピッタリのピリ辛テイストの麻婆カレーです。

栄養情報（１人分）

	611kcal
	22.7ｇ
	21.0ｇ
	77.5ｇ
	5.6g

※各栄養素の数値は推定値となります。