温活豆乳みそ汁

       

材料:4~5人分

・かぼちゃ …1/8個
・里芋(中) …2個
・生椎茸 …2枚
・にんじん …1/6本
・キャベツ …2枚
・油揚げ …1枚
・豆腐(小) …1丁
・長ネギ …1/4本
・だし汁 …2カップ
・豆乳 …3カップ
・味噌 …大さじ3
※お好みで、おろし生姜、かんずり、すりごま …適量

作り方

①鍋にだし汁、食べやすく切った野菜、 一口大に切った油揚げを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
②豆腐を手で割り入れ、味噌を入れ、ひと煮立ちさせて豆乳を加える。
③仕上げにおろし生姜を加える。

栄養情報(1人分)

カロリー 197kcal
たんぱく質 12.5g
脂質 7.2g
炭水化物 20.8g
食塩相当量 0.8g

※各栄養素の数値は推定値となります。

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