鴨の治部煮

       

材料：2人分

・鴨肉　…100ｇ
・生椎茸　…2枚
・にんじん　…1/6本
・小松菜　…1株
・花麩　…2枚
・片栗粉　…適量
【Ａ】
・だし汁　…2カップ
・塩　…少々
・薄口醤油　…小さじ2
・本みりん　…大さじ1
※お好みでわさびを添える

作り方

①鴨肉はそぎ切りにして、みりん・塩(分量外)で下味をつけておく。
②野菜は食べやすい大きさに切り分ける。花麩を水で戻す。
③小松菜は下茹でし、鍋に【Ａ】を入れ野菜・花麩を煮る。
④鴨肉に片栗粉をまぶし、③の鍋に加え火が通ったら完成。

栄養情報（１人分）

	223kcal
	9.1ｇ
	14.7ｇ
	10.6ｇ
	1.3g

※各栄養素の数値は推定値となります。