【11月】大根ポトフ

       

大根ポトフ

材料:3人分

・大根 ……1/2本
・玉ねぎ ……1個
・ソーセージ(選味鮮価 無塩せきポークウインナー) ……6本
・むすび昆布(選味鮮価 北海道道東産むすび昆布) ……4個
・ミニトマト(湯むきしたもの) ……6個
・ブロッコリー ……1/2房
・塩 ……小さじ1/3
・胡椒 ……少々
・ローリエ ……1枚

作り方

①大根は皮をむき2㎝の厚さの半月切りにする。玉ねぎは皮をむき、縦1/4に切る。ブロッコリーは小房に分けレンジにかけておく。鍋に大根・むすび昆布を入れてかぶる位の水を入れ、そのまま10分常温で置いておく。
②①の鍋に玉ねぎ・ローリエを加え火にかける。煮立ってきたら弱火にし、そのまま20~30分大根が煮えるまで火にかける。
③②にソーセージ・塩・胡椒を加え、味を調え、さらに5分程度煮詰め、湯むきしたミニトマトを入れる。
④③を器に盛り、ブロッコリーを添えて完成。

栄養情報(1人分)

カロリー 137kcal
たんぱく質 7.3g
脂質 5.8g
炭水化物 17.1g
食塩相当量 1.3g

※各栄養素の数値は推定値となります。

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