新玉ねぎとスナップエンドウのサラダ

       

材料：2人分

・新玉ねぎ　…1/2個
・スナップエンドウ　…200ｇ
・アスパラガス　…3本
・グリーンリーフ　…4枚
・厚切りベーコン　…40ｇ
・ゆで卵　…2個
・にんじん　…1/2本
・ワインビネガー　…大さじ2
・はちみつ　…大さじ1
・塩・胡椒　…適量
・オリーブオイル　…大さじ2

作り方

①新玉ねぎは薄くスライス、スナップエンドウは筋を取り、一口大に切ったアスパラガスと一緒に茹でておく。
②グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎっておく。ベーコンは食べやすい大きさに切り、焼く。
③ゆで卵は、4等分のくし切りにする。
④にんじんは皮をむいて、すりおろす。ボウルに、にんじん、ワインビネガー、はちみつ、塩、胡椒、オリーブオイルを入れて混ぜる。
⑤お皿にサラダを盛り付け、④をかけたら完成。

栄養情報（1人分）

	384kcal
	14.0g
	25.4g
	27.7g
	1.0g

※各栄養素の数値は推定値となります。