奉書焼き

材料：４人分

・季節の白身魚の切り身（金目鯛、真鯛、サワラなど） ……４切れ
・塩……適量
・茹でたけのこ……80ｇ
・菜花……60ｇ
・あれば桜葉塩漬け（10分ほど塩抜きする） ……４枚
・あれば桜塩漬け（10分ほど塩抜きする）……４本
・酒……大さじ１
※その他お好みで他の野菜や魚介を加えても良い

作り方

①白身魚の切り身、たけのこに塩をふり、10分ほどおく。
②オーブンシートを30ｃｍ四方に切る。
③②の上に桜葉塩漬け、魚、たけのこ、菜花、桜塩漬けを置き、酒をふりかけ、折って包む。
(１)オーブンシートの中央に材料を置く。
(２)下を折る。
(３)左右を折る
(４)上を折る。
(５)はみ出た部分を中に挟む。
④200℃のオーブンで10分ほど焼く。