枝豆の白和え

       

材料：4人分

・ごぼう　…80ｇ
・蓮根　…80ｇ
・にんじん　…40ｇ
・ひじき　…5ｇ
・枝豆　…100ｇ
・油　…適量
・薄口醬油　…大さじ1
・みりん　…大さじ1
・絹ごし豆腐(水切りをしておく)　…1/2丁
・練りごま　…大さじ1

作り方

①ひじきは水につけ戻しておく。ごぼう、にんじんは皮をむき、千切りにする。蓮根は皮をむき、薄切りにする。(ごぼうは水、蓮根は酢水につけておく。)
②枝豆は、加熱しさやから出しておく。
③フライパンに油を熱し、①の野菜とひじきを入れて加熱する。
④食材に火が通ったら、薄口?油、みりんを入れ味付けをする。
⑤絹ごし豆腐と練りごまをボウルに入れ、滑らかになるまでよく混ぜておく。
⑥⑤に加熱した野菜、ひじき、枝豆を加えて、全体が馴染むように混ぜたら完成。

栄養情報（1人分）

	126kcal
	6.0ｇ
	5.9ｇ
	12.7ｇ
	0.8ｇ

※各栄養素の数値は推定値となります。