鯖出汁とろろ汁

       

材料：3～4人分

・自然薯　…250～350ｇ
・鯖の水煮缶　…1/2缶
・卵　…1個
・水　…1000ml
・味噌　…適量
・だしパック　…2パック
・もち麦ごはん　…適量
・白ねぎ(小口切り)　…少々

作り方

①自然薯は、表面の土をタワシでこすって洗い落とし、ヒゲはコンロかバーナーで焼き落とす。鯖の身はすり鉢でする。
②鍋に水とだしパックを入れ、沸騰したら①の鯖を加え、味噌を濃いめに適量溶き入れる。
③おろし金で自然薯をすりおろす。
④③をすり鉢に入れ、きめ細かくなるまですり、卵を加え、すり混ぜ合わせる。
⑤②をオタマ一杯ずつ④に入れ混ぜ合わせる。とろろがちょうど良い濃さになったら、もち麦入りごはんにかけ、ねぎをのせて完成。

栄養情報（分）

	353kcal
	10.4ｇ
	4.3ｇ
	68.6ｇ
	1.1ｇ

※各栄養素の数値は推定値となります。