もち米入りきのこご飯

材料：2人分

・米　…1/2カップ
・もち米　…1カップ
・だし汁　…1・3/4カップ

・お好みのきのこ(3～4種類)　…70ｇ

－A－
・酒　…大さじ1
・醤油　…大さじ1
・塩　…少々

・ぎんなん　…6個

作り方

①米ともち米は合わせてとぎ、水気を切る。
②①を釜に入れ、だし汁を加え30分浸水させる。
③きのこ類は食べやすい大きさにし、【A】をふりかけておく。
※手で裂けるきのこは手で裂いた方が味のなじみが良い。
④ぎんなんは殻を割り、熱湯でさっと茹でて薄皮をむく。
⑤②に③を加え(調味液ごと)、④も加えてひと混ぜし、普通に炊く。
⑥ごはんの蒸らしが終わったら全体を大きく混ぜ、器に盛る。
※蒸らし後は必ず全体に空気を含ませるように大きく混ぜましょう。特に冷めてからのおいしさが違います。