秋鮭ときのこのフライパン蒸し

       

材料：４人分

・生鮭(切り身)　…4切れ
・しめじ　…1パック
・マッシュルーム(白)　…1パック
・すだち　…1/2個
・にんにく　…1片
・パセリ(みじん切り)　…大さじ1
・白ワイン　…大さじ3
・バター　…10ℊ
・塩　…小さじ1
・胡椒　…少々

作り方

①しめじは石づきを取り小房に分け、マッシュルームは、4等分に切る。にんにくは、薄切りにする。
②鮭に塩、胡椒をふって10分置き、水分を拭き取って臭みを取る。
③フライパンにバター、にんにくを入れ弱火で熱し、香りがたったら中火にし、鮭を並べ①を鮭の上にのせる。
④③にワインを振り、蓋をして煮立ったら弱火にし、7～8分蒸し焼きにする。
⑤④にパセリ、輪切りにしたすだちを添えて完成。

栄養情報（1人分）

	224kcal
	17.5ｇ
	13.3ｇ
	5.9ｇ
	1.6ｇ

※各栄養素の数値は推定値となります。