スープカレー

       

材料：2人分

・鶏手羽元　…4本
・なす　…1/2本
・赤パプリカ　…1/4個
・黄パプリカ　…1/4個
・オクラ　…2本
・玉ねぎ　…1/2個
・サラダ油　…大さじ2
・ごま豆腐鍋つゆ（濃縮）　…約70g
・カレー粉　…小さじ2
・水　…500ml

作り方

①なすは長さを半分に切って、縦4～6等分にする。パプリカ(赤・黄)は、それぞれ1㎝幅の斜め切りにする。オクラは縦半分に切る。
②玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。
③鍋にサラダ油を熱し、①の野菜を揚げ焼きにし、一度取り出しておく。
④③の鍋で、鶏手羽元を焼く。焼き色がついたら、玉ねぎを加え軽く炒める。ごま豆腐鍋つゆと水を加えて約10分煮る。カレー粉を加え溶かす。
⑤④を器に盛り付け、③をトッピングし完成。

栄養情報（1人分）

	447kcal
	19.7ｇ
	25.3ｇ
	9.4ｇ
	4.3ｇ

※各栄養素の数値は推定値となります。