塩麴のバーニャカウダ風ソース

       

材料：2人分

・ブロッコリー　…1/2株
・かぶ　…2個
・にんじん　…1/2本
・れんこん　…5㎝
※お好みのお野菜　…適量

＜バーニャカウダソース＞
・にんにく　…3片
・牛乳　…大さじ3
・オリーブオイル　…大さじ2
・塩麹　…大さじ1.5
・豆乳　…大さじ2
・胡椒　…適量

作り方

①ブロッコリー、かぶ、にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切り蒸す。(または茹でる。)
②深めの耐熱容器に牛乳、半分に切り芽を取り除いたにんにくを入れ電子レンジ(500W)で2～3分加熱する。
③②に牛乳は捨て、にんにく、オリーブオイル、塩?、豆乳をミキサーに入れ撹拌し、胡椒を加える。
④器に①、③を盛り付けて完成。

栄養情報（１人分）

	244kcal
	6.7ｇ
	13.3ｇ
	29.5ｇ
	1.1ｇ

※各栄養素の数値は推定値となります。