ちゃんこ鍋

材料：2人分　調理時間：20分

☆おすすめ具材　手羽先

【材料】
・鶏手羽先　…４本
・鶏つみれ　…６個
・鶏もも肉唐揚げ用　…６切
・白菜　…２枚
・長ねぎ　…1/2本
・にんじん　…30g
・ごぼう　…1/4本
・にら　…1/2束
・しいたけ　…2枚
・ごま油　…小さじ２
・酢　…大さじ１
〈A〉
・鶏がらスープ　…600ml
・酒、みりん、濃口醤油　…各大さじ３

作り方

①白菜はざく切りに、長ねぎは斜めに、にんじんは細切りに、ごぼうはささがきにする。にらは食べやすい長さに切り、しいたけは軸を取って飾り包丁を入れる。
②鍋にごま油を熱してにんじんとごぼうを炒め（※土鍋の場合は炒め物が可能なものを使用）、Aを加えて煮たて、手羽先とつみれを入れ10分煮る。
③鶏もも肉と残りの野菜を加え、火が通ったら酢を加えて味を調える。