ゆば鍋

材料：2人分　調理時間：30分

☆おすすめ具材　ゆば

【材料】
・生小巻ゆば　…２本
・くみあげゆば　…２パック
・鶏つみれ　…６コ
・白菜　…２枚
・長ねぎ　…1/2本
・しいたけ　…2枚
・えのきだけ　…１/２パック
・にんじん　…1㎝
・三つ葉　…３本
・柚子皮　…少量
・白だし　…50ml

作り方

①生小巻ゆばは食べやすく切る。白菜は食べやすく切る。長ねぎは斜めに切る。しいたけとにんじんは飾り切りする。えのきだけは石づきを取って粗くほぐす。三つ葉は葉と茎に分けて茎を半分に切り2本ずつ結わえる。柚子皮は白い部分をそぎ落としせん切りにする。
②鍋に湯400mlを沸かして白だし、つみれ、白菜、きのこ類を入れて火を通し、ゆばとにんじん、長ねぎを加えてひと煮たちさせる。火を止めて三つ葉と柚子皮を入れる。