シンプル塩鍋

材料：2人分　調理時間：30分

☆おすすめ調味料　選味鮮価高知県室戸産海洋深層水塩

【材料】
・鶏手羽先　…4本
・鶏つみれ　…8個
・豚バラうす切り肉　…120g
・キャベツ　…３枚
・長ねぎ　…1/2本
・水菜　…２株
・にんじん　…２㎝
・しいたけ　…2枚
・もやし　…1/2袋
・バター　…10g
〈A〉
・油　…大さじ１
・にんにく　…みじん切り１片分
・生姜　…せん切り20g
〈B〉
・酒　…大さじ３
・みりん　…大さじ１
・鶏ガラスープ　…400ml
・選味鮮価高知県室戸産海洋深層水塩　…小さじ1/2
・胡椒　…少々

作り方

①豚肉と水菜は食べやすい長さに、キャベツはざく切りに、長ねぎは斜めに切る。にんじんは５㎜厚さにスライスして飾り切りし、しいたけは軸を取って飾り包丁を入れる。
②鍋にAを入れて弱火にかけ（※土鍋の場合は炒め物が可能なものを使用）、焼き色が付いたら豚肉を加えて炒めてBを順に加えて沸かす。手羽先とつみれを入れて煮立ったらアクを取り、キャベツを加えて蓋をせずに10分煮る。
③残りの野菜を加えて火が通ったらバターを溶かす。