ピリ辛豚もつ鍋

材料：2人分　調理時間：25分

☆おすすめ具材　ボイル豚もつ

【材料】
・豚白もつ　…200ｇ
・キャベツ　…1/4玉
・もやし　…1/2袋
・ニラ　…1/2束
・選味鮮価キムチ　…100ｇ
・玉ねぎ（薄切り）　…1/4個
・生姜（すりおろし）　…1/2片
・にんにく（すりおろし）　…1片
・酒　…大さじ3
・ごま油　…大さじ1/2
・水　…200ml
〈A〉
・コチュジャン　…大さじ1.5
・選味鮮価味噌　…大さじ1.5
・醤油　…大さじ1/2
・みりん　…大さじ1/2

作り方

①キャベツはざく切り、ニラは4㎝に切る。
②豚もつは熱湯を回しかけ、しっかり水気をきっておく。
③鍋にごま油をひき「②」、生姜、にんにくを入れ炒める。
④「③」に混ぜ合わせたAを入れ炒め、さらに酒を加え炒め合わせる。
⑤キムチ、キャベツ、もやしの順に鍋に入れて炒め、水を加えて煮る。
⑥沸騰したら5分程度煮込み仕上げにニラ、玉ねぎを加えひと煮立ちさせ完成。