レモン鍋

材料：2人分　調理時間：20分

☆おすすめ具材　豚バラ

【材料】
・豚バラ肉薄切り　…200g
・白菜　…2枚
・水菜　…1/2束
・長ねぎ　…１本
・えのきだけ　…1パック
・レモン　…２個
＜A＞
・白だし　…100ml
・水　…600ml

作り方

①豚肉と水菜は食べやすい長さに、白菜はザク切りに、長ねぎは斜めに、えのきだけは根元を落として半分の長さに切る。レモン１個はなるべく薄い輪切りに、もう１個は搾る。
②鍋にAを沸かし、豚肉、白菜、えのきだけを加えて煮る。具材に火が通ってきたら、長ねぎと水菜を加えてさっと火を通し、レモン汁をまわしかけ、輪切りにしたレモンをのせる。