海鮮寄せ鍋

※写真は3人分です

材料：2人分　調理時間：30分

☆おすすめ具材　鮭切身

【材料】
・鮭切身鍋物用　…2切
・たら切身鍋物用　…2切
・無頭えび　…2尾
・牡蠣むき身加熱調理用　…２コ
・白菜　…2枚
・春菊　…2株
・ぶなしめじ　…50g
・しいたけ　…2枚
〈A〉
・だし汁　…500ml
・濃口醤油、酒、みりん　…各大さじ２
・淡口醤油　…小さじ１
・酢　…小さじ１

作り方

①えびは背にハサミを入れ背わたを取る。牡蠣は冷水で洗う。白菜はざく切りに、春菊は葉を摘んで半分に、しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは軸を取って飾り包丁を入れる。
②鮭、たら、えび、牡蠣に熱湯を回しかけて冷水にとり、きれいに洗う
③鍋にAを煮立てて「1」と「2」を加え、火が通ったものからいただく。