静岡おでん

※写真は4人分です

材料：2人分　調理時間：60分

☆おすすめ具材　選味鮮価黒はんぺん・いい値！チョイス練り物

【材料】
・選味鮮価黒はんぺん　…2枚
・いい値！チョイス角揚げ　…2枚
・いい値！チョイスいか天　…2本
・素材天桜えび　…2個
・選味鮮価厚揚げ　…1/2枚
・選味鮮価和玉生いも角こんにゃく　…1/3丁
・牛すじ　…2本
・大根　…４㎝
・鶏卵　…2個
〈A〉
・だし汁　…1,500ml
・酒　…100ml
・砂糖　…大さじ４
・濃口醤油　…大さじ5
〈薬味〉
・だし粉、青のり　…各小さじ１

作り方

①牛すじは柔らかくなるまで下茹でして串を打つ。大根は半分に切って面取りし、片面に5ミリの深さで隠し包丁を入れ、電子レンジで３分温める。さらに柔らかくなるまで下茹でする。鶏卵は固ゆでにして殻をむく。厚揚げはペーパータオルで油抜きし、半分に切る。こんにゃくは半分に切る。
②鍋にAと「1」と練り物を加え、沸騰寸前で火を弱めてギリギリ沸騰しない程度の火加減で30分以上煮る。
③取り分けてだし粉や青のりをかけていただく。