夏野菜の豆腐揚げ

       

材料：４人分

・木綿豆腐　…300ｇ
・とうもろこし　…1/2本
・枝豆　…100ｇ
・白ごま　…大さじ1
・片栗粉　…大さじ2
・塩　…小さじ1/2
・揚げ油　…適量

作り方

①とうもろこしを皮つきのままラップに包み、電子レンジ(600ｗ)で3分加熱する。
②枝豆は茹でてさやから出しておく。
③粗熱がとれたらラップをはずし、粒を切り出しほぐす。
④木綿豆腐の水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、ボウルに入れて泡だて器で細かくつぶす。
⑤塩、片栗粉、とうもろこし、枝豆、ごまを加えよく練り、滑らかになったら、手に水をつけてひとつずつ丸めて表面をきれいにする。柔らかすぎてまとめられない場合は片栗粉を加えて調節する。
⑥170℃の揚げ油で、表面がきつね色になるまでやさしく揺らしながら揚げる。

栄養情報（１人分）

	167kcal
	9.3ｇ
	9.8ｇ
	10.6ｇ
	0.8g

※各栄養素の数値は推定値となります。