冷や汁

材料：2人分

・煮干し　…20ｇ
・白ごま　…大さじ1
・味噌　…大さじ1.5
・だし汁（選味鮮価だしパック）　…1.5カップ
・きゅうり(小口切り)　…1/2本
・ナス（薄くいちょう切り）　…1/3本
・オクラ（小口切り）　…1本
・みょうが（小口切り）　…1個
・大葉（刻む）　…3枚
・細ねぎ（小口切り）　…適量
・ご飯　…2杯

作り方

①だし汁は粗熱をとっておく。
②煮干しは頭と内蔵を取り、フライパンで煎る（レンジにかけても良い）。
③煮干しがからからになったらすり鉢でする（フードプロセッサーでもOK)
④白ごまを加えさらにすったら、味噌を加えて練る。
⑤だし汁入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
⑥野菜類はそれぞれ切る(材料の表示参考）。
⑦あつあつのご飯に野菜をのせ、⑤をかける。
※そうめんの場合はかけ汁にします。薄い場合はめんつゆを足しても良いです。