アップルクランブル

材料：2人分

・りんご　…1個
・アイスクリーム　…80ｇ(中カップ1個)
【Ａ】
・砂糖　…大さじ3
・シナモンパウダー　…小さじ1
・コーンスターチ　…大さじ1
【Ｂ】
・薄力粉　…50ｇ
・砂糖　…大さじ1※カソナード(粗糖)やキビ砂糖がおすすめ
・バター　…25ｇ(1㎝角に切る)
・お好みでオーツ麦、グラノーラ、レーズンなどを加えても
良い。

作り方

①りんごは８等分に切って芯を取り、いちょう切りにする。
※皮付き皮無しはお好みで。食感を残したい場合は厚めに、とろっとさせたい場合は薄めに切る。
②ボウルに①と【A】を入れ、和える。
③耐熱皿にバター(分量外)を薄く塗り、②を敷き詰める。
④ビニール袋に【B】を入れ、そぼろ状になるまで揉んで混ぜる。※細かくしすぎない。
⑤③に④をのせ、手のひらで軽く押さえて表面をならす。
⑥180度のオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。※約40分。お好みでアイスクリームなどを添えて完成。

温かいまま食べても良いし、冷たくして食べても良い。
お好みでメープルシロップ、キャラメルシロップを添えても良い。