里芋と秋鮭のグラタン

       

材料：2人分

・里芋　…4個
・生秋鮭　…1切
・白ねぎ　…1/2本
・小麦粉　…大さじ1
・豆乳　…200ml
・味噌　…大さじ1
・オリーブオイル　…大さじ1
・シュレッドチーズ　…適量
・パン粉　…適量

作り方

①里芋は皮をむき、適当な大きさに切り下茹でする。白ねぎは斜め切りにする。鮭は一口大に切り、さっと熱湯をかけておく。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、白ねぎをさっと炒める。しんなりしたら鮭・小麦粉を加え、弱火で炒める。
③②に豆乳を少しずつ加え、ダマにならないように伸ばしていく。味噌を入れ、里芋を加え煮詰める。
④耐熱皿に入れチーズ・パン粉をのせ、カリッと焼き色がつくまで焼いて完成。(トーストかオーブン)

栄養情報（１人分）

	370kcal
	21.1ｇ
	20.3ｇ
	24.0ｇ
	1.2g

※各栄養素の数値は推定値となります。