茄子とピーマンの和風みそ炒め

       

材料：2人分

・ナス　…２本(長ナスなら1本）
・ピーマン　…１個
・豚バラ肉薄切り　…50ｇ
・じゃこ　…２つまみ
・サラダ油　…小さじ１
・砂糖　…大さじ1/2
・酒　…大さじ１
・味噌　…大さじ1～1.5
・みりん　…小さじ２

作り方

①ナスとピーマンは乱切りにする。
②豚バラ肉は２ｃｍ幅に切る。
③フライパンにサラダ油、肉を入れ焼く。
④肉がしっかり焼けて油が出てきたらナスを加え火が通るまで炒める。
⑤ピーマン、じゃこ、調味料を加え、全体が沸騰してから２分ほど炒める。

備考

■小川ももこ監修レシピ

栄養情報（１人分）

	195kcal
	7.0ｇ
	24.2ｇ
	22.4ｇ
	2.7g

※各栄養素の数値は推定値となります。