蓮根餅のかぶみぞれあんかけ

       

材料：2人分

・れんこん　…200ｇ
・片栗粉　…小さじ2
・醤油　…小さじ1/2(または少々)
・かぶ　…1個
・だし汁　…1/2カップ
・薄口醤油　…小さじ2
・みりん　…小さじ2
・水溶き片栗粉　…大さじ1
・ねぎ(小口切り)　…適量
・おろし生姜　…適量

作り方

①れんこんの1/4を5㎜角、それ以外のれんこんはすりおろす。
②ボウルに①のれんこん、片栗粉、醤油を入れ、よく混ぜ合わせる。
③食べやすい大きさに形をととのえ、油(分量外)を多めにひいたフライパンで火が通るまで加熱する。
④かぶは皮を剥き、すりおろしておく。鍋にだし汁、薄口醬油、みりんを入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
⑤④にすりおろしたかぶを入れ、ひと煮立ちさせ、③にかけ、ねぎと生姜を添えて完成。

栄養情報（1人分）

	185kcal
	2.6ｇ
	6.2ｇ
	26.2ｇ
	1.3g

※各栄養素の数値は推定値となります。