【12月】きのこづくしの南蛮蕎麦

       

材料：２人分

・そば（選味鮮価 戸隠そば) 　……2人分
・お好みのきのこ（舞茸・しめじ・椎茸・えのきなど）　……200ｇ
・鶏もも肉　……200ｇ
・白葱　……1本
★濃い目のだし汁　……600ml
★醤油　……大さじ4（60ml）
★みりん　……大さじ4（60ml）
・ごま油　……適量
・七味唐辛子　……適量

作り方

①鍋に★を合わせておき一度温めておく。
②きのこは食べやすい大きさにそれぞれ切る。白葱は斜め薄切りにし水で洗い、ざるにあげておく。鶏肉は削ぎ切りにする。
③フライパンに油（分量外）を熱し、鶏肉を焼き色がつくまでこんがりと焼く。鶏肉を一度取り出しフライパンの油を拭き取り、ごま油を熱し白葱をさっと炒める。
④①に②のきのこ、③の鶏肉を入れ3～5分煮詰めるとつゆの完成。
⑤そばを表示通りに茹で、流水で洗い、水気をきる。
⑥器にそばを盛り④のあつあつの汁をかけ、白葱をたっぷりのせて完成。
※お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。

栄養情報（１人分）

	674kcal
	33.9ｇ
	20.1ｇ
	88.4ｇ
	2.8g

※各栄養素の数値は推定値となります。