春色オープンオムレツ

       

材料：4人分

・ミニトマト(4等分に)　…100g
・スナップエンドウ　…60g
・アスパラガス　…60g
・薄切りベーコン(1cm幅に切る)　…3枚
・新玉ねぎ(薄切り)　…1/2個
★卵　…4個
★はちみつ・マヨネーズ　…各大さじ1
★塩・胡椒　…少々
・バター　…15g

作り方

①スナップエンドウは筋を除き、斜め半分に切る。
アスパラガスは食べやすい大きさに切る。
②フライパンに油(分量外)をひきベーコンを炒める。
ミニトマト以外の野菜を加え、中火で3分程炒める。
塩・胡椒をふりミニトマトを加えサッと炒めて取り出す。
③★は混ぜ合わせておく。
④同じフライパンにバターを溶かし、★を流しいれる。外側から内側に大きく混ぜ、半熟状になったら②をバランスよく広げてのせ、弱火で焼く。
⑤フライパンから滑らせるように器に盛って完成。

栄養情報（1人分）

	222kcal
	8.4ｇ
	15.5ｇ
	11.4ｇ
	0.8ｇ

※各栄養素の数値は推定値となります。