ナスとトマトの豆腐ラザニア

       

材料：2～3人分

・ナス　…1本
・トマト（中玉）　…2個
・豆腐(木綿)　…1丁(200g)
・シュレッドチーズ　…50ｇ
・豚ひき肉　…150g
・玉ねぎ(みじん切り)　…1/4個分
・おろしにんにく　…小さじ1
・ケチャップ　…大さじ4
・ウスターソース　…小さじ2
・塩、胡椒。バジル(乾燥)　…お好みで
・パセリ　…適量

作り方

①豆腐はペーパータオル等で包み、電子レンジ(600w)で1～2分加熱し、1cm幅に切る。
②ナスは輪切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で1～2分加熱する。トマトは5mm幅の輪切りにし、種を取り除く。
③フライパンにオリーブ油(分量外)をひき、にんにく、玉ねぎを透明になるまで炒める。
④豚ひき肉を加え火が通るまで炒めたら、ケチャップ、ウスターソースを加える。お好みで、塩、胡椒、バジルを入れ味を調える。
⑤器にナス、トマト、豆腐、④を交互に重ね、上からチーズをかける。
⑥オーブントースターで10分程焼き色がつくまで焼き、パセリをかけて完成。

栄養情報（1人分）

	269kcal
	17.2ｇ
	15.3ｇ
	13.4ｇ
	1.9ｇ

※各栄養素の数値は推定値となります。