黒酢deライスサラダ

       

材料：2人分

・もち麦、黒米入りごはん　…1杯分(150g)
・ボイルサラダえび　…7尾
・パプリカ(赤・黄)　…各1/4個
・きゅうり　…2/3本
・ゆで枝豆(さやから出して)　…40g
【合わせ調味料】
★黒酢　…大さじ2
★玉ねぎ(みじん切り)　…大さじ1
★オリーブオイル　…大さじ1
★砂糖　…大さじ1/2
★ごま油　…小さじ1/2
★塩　…小さじ1/2

作り方

準備：白米のみ1合を洗い、水切りした後、炊飯器に黒米大さじ2、もち麦50g、水300mlを一緒に入れ30分間浸水し、通常通り炊く。
①★は混ぜ合わせておく。
②ボウルに温かいご飯、①を半量入れ、混ぜ合わせ粗熱を取る。
③パプリカ、きゅうり、えびは、枝豆位の大きさに合わせて切る。
④②のご飯に③と枝豆を加え、残りの①を入れ、塩、胡椒(分量外)で味を調え器に盛り完成。

栄養情報（1人分）

	346kcal
	11.1ｇ
	8.8ｇ
	54.1ｇ
	1.6ｇ

※各栄養素の数値は推定値となります。